Ganz ehrlich ich wollte auch ein paar backen, aber dann hat mich gestern das "Feine Gugl" Backbuch von DERGUGL angelächelt und ich musste es kaufen und natürlich ausprobieren.
Und wie schön das gleich eine Backform für 18 Mini Gugl dabei ist :)
Und da eine Sorte für einen Geburtstag langweilig ist :) habe ich gleich 4 Sorten ausprobiert. Das sieht jetzt aus wie eine Pralienschachtel gefüllt mit leckeren Guglis.
Hach herrlich. Ich war zwei Stunden in der Küche und total entspannt. So mag ich freie Tage. Gleich noch mit einem lecken Kaffee in den Garten - Sonne genießen - und mit einem guten Buch weiter entspannen.
Hier aber noch schnell die Rezepte für jeweils 18 Stück:
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen
Vanille-Mohn (aus dem neuen Backbuch, S. 40)
1/4 unbehandelte Zitrone
1/2 Vanilleschote
45 g Butter
35 g Puderzucker
1 TL Rum
1 TL Zitronensaft
1 Prise Salz
1 Ei
20 g Mehl
35 g Weichweizengrieß
1 EL Milch
15 g Blaumohn
Zitronenschale abreiben.
Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen.
Butter und gesiebten Puderzucker erhitzen (hab ich in der Mikrowelle gemacht), mit Rum, Zitronenabrieb, Zitronensaft, Vanillemark und Salz verrühren.
Das Ei dazugeben und sehr schaumig rühren.
Mehl und Grieß unterheben und zusammen mit der Milch zu einem glatten Teig rühren.
Zum Schluss den Mohn dazugeben.
Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Ofen im unteren Drittel ca. 14 Minuten backen.
Schoki (eigene Kreation)
35 g Butter
35 g Puderzucker
60 g Mehl
1 Prise Salz
1 Ei
3 EL Kakaopulver
45 ml Milch
35 g Puderzucker
60 g Mehl
1 Prise Salz
1 Ei
3 EL Kakaopulver
45 ml Milch
Kuvertüre zum verzieren
Die Butter mit dem Puderzucker schaumig rühren.
Das Ei und eine Prise Salz hinzugeben und weiter schlagen.
Milch und Mehl abwechselnd dazu geben bis ein glatter Teig entsteht.
Zum Schluss noch das Kakaopulver unterheben.
Die Gugls ca. 14 Minuten backen.
Zitrone (von hier) etwas abgewandelt
50 g Butter
50 g Zucker
1 Vanillezucker
1 Ei
abgeriebene Schale von einer Bio-Zitrone
50 g Mehl
2 EL Zitronensaft
50 g Zucker
1 Vanillezucker
1 Ei
abgeriebene Schale von einer Bio-Zitrone
50 g Mehl
2 EL Zitronensaft
Puderzucker mit Zitronensaft zum verzieren
Die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
Das Ei und die Zitronenschale zugeben.
Mehl unterrühren.
Zitronensaft hinzugeben
Die Mini Gugls ca. 12 Minuten backen.
Pistazie (von hier) etwas abgewandelt
50 g Butter
30 g Puderzucker
50 g Marzipanrohmasse (fein geraspelt)
1 Ei
38 g Mehl
50 g gemahlene Pistazien
1/2 Päckchen Vanillezucker
30 g Puderzucker
50 g Marzipanrohmasse (fein geraspelt)
1 Ei
38 g Mehl
50 g gemahlene Pistazien
1/2 Päckchen Vanillezucker
Die weiche Butter aufschlagen, den Puderzucker und den Vanillezucker dazugeben und das Ganze sehr cremig rühren.
Jetzt das Ei in den Teig geben und weiter rühren.
Nun das Mehl, die gemahlenen Pistazien und die Marzipanrohmasse zufügen und nur noch kurz alles unterheben damit es eine homogene Masse wird.
In die Gugl-Form einfüllen und für ca. 12 Minuten backen.
Kleider Tipp:
Ich habe den Teig immer in Gefrierbeutel gefüllt. Ich hatte keine Einwegspritzbeutel zur Hand.
So lässt sich der Teig gleichmäßig in die Form füllen.
Viel Spaß beim nachbacken.
Liebe Grüße
Eure Ramona
